Szolgáltatások

Miben vagyok más?

Rövid határidők

A helyszíni felmérés után legkésőbb egy hét múlva elkészülök a megbízott munkával.

Testreszabott megoldások

Minden dokumentációt az adott vállalkozás profiljára és működésére szabok – nem sablont gyártok.

Kedvező árak

Elérhető áron, rejtett költségek nélkül.

HACCP kézikönyv készítése

Mikor van rá szükség?

ha még nem rendelkezik HACCP kézikönyvvel

ha rendelkezik kézikönyvvel, viszont a kézikönyv még az elévült és nem az aktuális jogszabályi háttérnek megfelelően lett elkészítve

ha hatóság kötelezi új HACCP kézikönyv készítésére (pl nem az aktuális jogszabályoknak megfelelően lett elkészítve vagy nem a valós helyszíni adottságoknak, esetleg nem a valós technológiáknak megfelelően lett kidolgozva)

A HACCP rendszer kiépítése és a kézikönyv elkészítése során célom, hogy a vállalkozó és a dolgozói részére is könnyen megérthető és praktikusan használható anyagot biztosítsak, amely minden hatályos jogszabálynak és a hatósági előírásoknak és elvárásoknak is megfelel.

Árajánlat

Meglévő HACCP rendszer felülvizsgálata

Mikor van rá szükség?

ha új termék vagy technológia került bevezetésre

ha az egység átalakításra került

ha a HACCP kézikönyv több éve készült és még nem került felülvizsgálatra

ha tulajdonos/üzemeletető váltás történik

A HACCP felülvizsgálat során (a helyszínen, a vállalkozóval vagy a képviselőjével együtt) megvizsgáljuk, hogy az élelmiszerbiztonsági rendszert hatékonyan és az előírtaknak megfelelően működteti-e a vállalkozó. Áttekintjük a teljes munkafolyamatot, felmérjük a higiénés és tárolási állapotokat, áttekintjük a kritikus pontokat (CCP-ket) és a napi intézkedések dokumentációit. A felülvizsgálaton feltárt hiányosságokat és azok pótlására hozott intézkedési terveket írásban rögzítjük

Árajánlat

Élelmiszerhigiéniai oktatás

Mikor van rá szükség?

A HACCP rendszer bevezetése előtt

A már üzemelő vállalkozások minden munkatársának, amelyek a HACCP rendszer működtetésében részt vesznek (évente legalább 1 alkalommal)

Minden új belépő dolgozót is oktatásban kell részesíteni

Abban az esetben is javasolt, ha a dolgozók nem látják át a HACCP rendszer lényegét

Az oktatás alapja az oktatási tananyag, melynek fő témakörei: HACCP alapismeretek, személyi -és létesítmény higiénia, általános élelmiszerbiztonsági alapismeretek. A tananyagot biztosítom a megrendelő részére. Az oktatás után minden dolgozó tesztet tölt a leadott anyagok témaköréből, amelyet a helyszínen közösen kiértékelünk és átbeszéljük az esetlegesen felmerült problémákat is. Az oktatás és a tesztek kiértékelése után oktatási jegyzőkönyvvel igazolom, hogy a dolgozók az oktatáson részt vettek.

Árajánlat